Uso de residuos y desperdicios de tuberculos andinosy legumbres para la obtención de almidones y su aprovechamiento como ingrediente alimentario para reducir el indice glucemico.
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TextoDetalles de publicación: Jujuy UNJU-FCA 2025Descripción: 86 páginas Ilustrado, anillado 30x21cm Archivo en PDFTema(s): Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tesinas | Fac. de Cs Agrarias - UNJU | 043 PAZ Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Not For Loan | T176 |
Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Bibliografia: p.68-78
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