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Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2022Descripción: 51p. Anillado 30x22cm Con CDTema(s):

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Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

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Tesinas	Fac. de Cs Agrarias - UNJU	043 CALe Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo))	No para préstamo	T138

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Previo	043 CAC Ej.1 Alimentos de venta callejera y comidas rápidas análisis de contenido de sodio e inocuidad en los puntos de venta.	043 CAC Ej.1 Ecología del comportamiento de la Vicuña (Vicugna vicugna), en relación con el uso de fuentes de agua en Santa Catalina, Jujuy. Argentina	043 CAL Ej.1 Diversidad de Artrópodos asociados al cultivo de Chenopodium quinoa Willd (Amaranthaceae) en el Valle bajo de Jujuy, Argentina.	043 CALe Ej.1 Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon.	043 CAR Ej. 1 Anatomia muscular del miembro anterior del Gato Montes (Lepardus geoffroyi) :	043 CAR Ej.1 Especies de Meloidogyne (Nematoda) presentes en cultivos de papa en la Quebrada de Humahuaca (Jujuy-Argentina)	043 CAR Ej.1 Heterópteros (Insecta: Hemiptera) de ambientes domiciliarios de la ciudad de San Salvador de Jujuy. Argentina.	Siguiente

Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Bibliografia: p.48-51

Contiene Manual de Manufactura para la elaboración del pan Mignon como anexo.

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