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Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon.

CALLE Maria Paula Alumna

Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon. - Jujuy FCA-UNJU 2022 - 51p. Anillado 30x22cm Con CD

Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Bibliografia: p.48-51

Subjects--Topical Terms:
TESINAS
BROMATOLOGIA
MANUAL
MANUFACTURA-PRACTICAS
EMPRENDIMIENTO
PAN-ELABORACIÓN

Subjects--Index Terms: MIGNON-ELABORACIÓN

Universal Decimal Class. No.: 043

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