Tiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de Merluza(Merluccius hubbsi) y Atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil. Carlos Martin REQUE
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: San Salvador de Jujuy 2012Descripción: 64 p. Anillado 30cmTema(s): Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tesinas | Fac. de Cs Agrarias - UNJU | 043REQ Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Not For Loan | T59 |
Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias.
Bibliografia: p. 51-53
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