Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNJu       

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21.
Aplicacion de la micrografia comparativa para el control de calidad de especies horticolas y productos derivados de la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) por Estela Noemi Flores por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy 2013
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043FLO Ej.1.

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22.
Imagen de cubierta local
Importancia del uso de Instrumentos en el Análisis Bromatologico. por Elba Rosana Salinas por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy Unju 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. de Cs Agrarias - UNJU (1)Signatura topográfica: 37 UNIs Ej.1.

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23.
Adulteración de especias : comino y pimentón por Fabiana Daniela Gonzalez por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy Unju 2015
Nota de disertación: Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 GON Ej.1.

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24.
Cálculo de ingesta de cafeína en dos grupos etarios (Estudiantes de nivel primario y estudiantes universitarios) de San Salvador de Jujuy por Beatriz Virginia Castro por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy 2009
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia - Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043CAS Ej.1.

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25.
Caracterización de mieles producidas por el grupo apícola flor de muña-muña de la Quebrada de Humahuaca por Rafael Augusto Colqui por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy 2017
Nota de disertación: Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Ciencias Biológicas otorgado por Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 COL Ej. 1.

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26.
Selección de levaduras enólogicas no-saccharomyces nativas de viñedos de la Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Argentina por Cristian Burgos por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy Facultad de Ciencias Agrarias- UNJU 2018
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 BUR Ej. 1.

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27.
Cuantificación de ácido oleanólico en líquido de macerado y lavado de la quinua, cultivada a diferentes altitudes de la Provincia de Jujuy por Cristina del Valle Castillo por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy Facultad de Ciencias Agrarias- UNJU 2018
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 CAS Ej. 1.

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28.
Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina. por Laura Mariela Mendoza por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy 2018
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología . Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 MEN Ej. 1.

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29.
Caracterización de manzanas y sidras artesanales elaboradas en la Quebrada de Humahuaca, mediante análisis físico-químicos por Julieta Peñaloza Reinaga por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy 2019
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 PEÑc.

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30.
Cuantificación y distribución de arsénico en hortalizas (lechuga y acelga) cultivadas en suelos y regadas con aguas contaminadas de la región endémica de la Puna Jujeña. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2019
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 ALF Ej. 1.

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31.
Evaluación de la calidad de queso de cabra en la cmunidad de Chorrillos y El Churcal- Humahuaca por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2019
Nota de disertación: Tesina de Grado para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 BRA Ej.1.

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32.
Estudio de prevalencia de Sarcocystis sp en llamas faenadas en el matadero de Cieneguillas, Jujuy, Argentina. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2018
Nota de disertación: Tesina para obtener el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 MAM Ej.1.

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33.
Desarrollo de un sistema de aptitud bromatologico para la producción artesanal de queso de cabra. Caso El Perchel. Tilcara-Jujuy. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2019
Nota de disertación: Tesina para obtener el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 GUE Ej.1.

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34.
Imagen de cubierta local
Cuantificación y comparación de compuestos fenólicos y azúcares reductores en vinos tintos artesanales de (de la Quebrada de Humahuaca) e industriales. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias 2021
Nota de disertación: Trabajo Final de Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 GAR Ej.1.

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35.
Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2022
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 CALe Ej.1.

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36.
Evaluación de parámetros de calidad del queso de oveja producido en Dpto. Cochinoca (Jujuy), para promover su consumo a mayor escala. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy FCA- UNJU 2022
Nota de disertación: Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 LLA Ej.1.

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37.
Efecto inhibitorio de levaduras aisladas de quesos de cabra frente a bacterias patógenas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy UNJU. Facultad de Ciencias agrarias 2022
Nota de disertación: Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (1)Signatura topográfica: 043 BIT Ej. 1.

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38.
Evaluacion enologica de fermentaciones mixtas con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas de uvas de la localidad de Purmamarca, Jujuy, Argentina. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy UNJU- FCA 2022
Nota de disertación: Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 MAU Ej.1.

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39.
Estudio de papas andinas expuestas a riego con agua con arsénico cultivadas en invernadero por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy UNJU-FCA 2023
Nota de disertación: Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatologia. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Jujuy
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: Not For Loan (1)Signatura topográfica: 043 ESP Ej.1.

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40.
Protocolo de buenas practicas agrícolas para cultivos de tomate de la Zona del Ramal Provincia de Jujuy por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Jujuy FCA-UNJU 2014
Nota de disertación: Tesina presentada para la obtención del Titulo de Licenciado en Bromatologia. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Jujuy.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta (3)Signatura topográfica: 043 DUR Ej.1, ...

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