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Química de los alimentos. : mecanismos y teoría. / Dominic W. S. Wong.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995ISBN: - 84-200-0775-7
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Estado de la obra: Cuspide
Signatura: 664
Bibliografía: p.421-445
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