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Caracterización de manzanas y sidras artesanales elaboradas en la Quebrada de Humahuaca, mediante análisis físico-químicos

PEÑALOZA REINAGA, Julieta Alumna

Caracterización de manzanas y sidras artesanales elaboradas en la Quebrada de Humahuaca, mediante análisis físico-químicos por Julieta Peñaloza Reinaga - Jujuy 2019 - 82p. Anillado 21x30cm Con CD

Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Bibliografia: p.64-75

Subjects--Topical Terms:
ELABORACIÓN ARTESANAL
MANZANAS
TESINAS
BROMATOLOGIA

Subjects--Geographic Terms:
QUEBRADA DE HUMAHUACA

Subjects--Index Terms: SIDRA

Universal Decimal Class. No.: 043

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