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Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNJu
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Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNJu
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ANCASI, Gustavo
CALLE Maria Paula
CATACATA, Analia
CATACATA, José Rolan...
FARFAN, Norma B.
MENDOZA, Laura Marie...
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Tesinas
Lugares
ARGENTINA
JUJUY
PUNA
Temas
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1.
Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina.
por Laura Mariela Mendoza
por
MENDOZA, Laura Mariela Alumna
FARFAN, Norma B. dir
ANCASI, Gustavo co-dir
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
Jujuy
2018
Nota de disertación:
Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología . Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta
(1)
Signatura topográfica:
043 MEN Ej. 1
.
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2.
Elaboración de un manual de buenas practicas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy: Caso producción de pan mignon.
por
CALLE Maria Paula Alumna
CATACATA, Analia Lic
[dir.]
CATACATA, José Rolando Ing.Agr
[Co-dir]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Detalles de publicación:
Jujuy
FCA-UNJU
2022
Nota de disertación:
Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Fac. de Cs Agrarias - UNJU: No se presta
(1)
Signatura topográfica:
043 CALe Ej.1
.
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