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Paltrinieri G., Figuerola F., Rojas L. & FAO. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. (1993). Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Santiago, Chile: Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe.

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Paltrinieri Gaetano, Figuerola Fernando, Rojas Loreto and FAO. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. 1993. Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Santiago, Chile: Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe.

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Paltrinieri G., Figuerola F., Rojas L. and FAO. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. (1993). Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Santiago, Chile: Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe.

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Paltrinieri Gaetano, Figuerola Fernando, Rojas Loreto and FAO. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala. Santiago, Chile: Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe. 1993.