000			00890nam a2200253 4500
999			_c23473 _d36187
040			_aUAG _bspa _cUAG
080			_a043
100			_aPEÑALOZA REINAGA, Julieta _bAlumna
245			_aCaracterización de manzanas y sidras artesanales elaboradas en la Quebrada de Humahuaca, mediante análisis físico-químicos _cpor Julieta Peñaloza Reinaga
260			_aJujuy _c2019
300			_a82p. _bAnillado _c21x30cm _eCon CD
502			_aTesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
504			_aBibliografia: p.64-75
650			_aELABORACIÓN ARTESANAL
650			_aMANZANAS
650			_aTESINAS
650			_aBROMATOLOGIA
651			_aQUEBRADA DE HUMAHUACA
653			_aSIDRA
700			_aAVILA CARRERAS, Natalia _bdir.
700			_aCHOQUE, Daniela _cco-dir.