000			00919nam a22002537a 4500
999			_c23146 _d35860
080			_a043
100			_aREQUE, Carlos Martin _cAlumno
245			_aTiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de Merluza(Merluccius hubbsi) y Atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil. _cCarlos Martin REQUE
260			_aSan Salvador de Jujuy _c2012
300			_a64 p. _bAnillado _c30cm
502			_aTesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias.
504			_aBibliografia: p. 51-53
650			_aBROMATOLOGIA
650			_aTESINAS
650			_aPECES MARINOS
650			_aMERLUCCIUS HUBBSI
650			_aTHUNNUS SPP.
653			_aMERLUZA
653			_aATUN
700			_aMaria Leila SORIA _cDirectora
700			_aMiguel Eduardo Villaroel _cCo-Director