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|---|---|---|---|
| 001 | 0345 | ||
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| 008 | 000000s1989-92 ||||||||||||||000 | spa|| | ||
| 020 | _a84-200-0444-8,v.184-200-0512-6,v.2 | ||
| 040 |
_aUAG _bspa _cUAG |
||
| 100 | 1 | _aCheftel, Jean-Claude | |
| 700 | 1 | _aCheftel, Henri | |
| 700 | 1 | _aDesnuelle, Pierreprol. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. / _cJean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido por Francisco López Capont. |
| 260 |
_aZarazoga : _bAcribia, _c1989-92 |
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| 590 | _aSignatura: 664 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 4 | _aTecnología de los alimentos | |
| 650 | 4 | _aQuímica de los alimentos | |
| 650 | 4 | _aBioquímica | |
| 650 | 4 | _aIndustria alimentaria | |
| 905 | _am | ||
| 907 | _atexto | ||
| 962 | _aAlimentos | ||
| 999 |
_c18119 _d30833 |
||