TY  - BOOK
AU  - RIOS, Florencia Celeste
AU  - ALUSTIZA, Marisa 
TI  - Estudio de comunidades microbianas presentes en embutidos, elaborados en la Puna Jujeña con actividad antagónica frente a hongos contaminantes de alimentos
PY  - 2024///
CY  - Jujuy
PB  - FCA-UNJU
KW  - BROMATOLOGIA
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - EMBUTIDOS
KW  - HONGOS
KW  - ALIMENTOS
KW  - ACTIVIDAD ANTAGONICA
N1  - Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias; Bibliografia: p. 73-79
ER  -