TY  - BOOK
AU  - MENDOZA, Laura Mariela
AU  - FARFAN, Norma B.
AU  - ANCASI, Gustavo 
TI  - Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina
PY  - 2018///
CY  - Jujuy
KW  - MANUAL
KW  - MANUFACTURA
KW  - CARNE DE LLAMA
KW  - LAMA GALA
KW  - PRODUCTORES
KW  - ABORIGEN
KW  - TESINAS
KW  - BROMATOLOGIA
KW  - PUNA
KW  - JUJUY
KW  - ARGENTINA
N1  - Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología . Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias; Bibliografía: p. 114-117
ER  -