TY  - BOOK
AU  - REQUE, Carlos Martin
AU  - Maria Leila SORIA
AU  - Miguel Eduardo Villaroel
TI  - Tiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de Merluza(Merluccius hubbsi) y Atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil
PY  - 2012///
CY  - San Salvador de Jujuy
KW  - BROMATOLOGIA
KW  - TESINAS
KW  - PECES MARINOS
KW  - MERLUCCIUS HUBBSI
KW  - THUNNUS SPP
KW  - MERLUZA
KW  - ATUN
N1  - Tesina  para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias; Bibliografia: p. 51-53
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