TY  - BOOK
AU  - MONTVILLE,Thomas J.
AU  - MATTHEWS,Karl R.
TI  - Microbiología de los alimentos.: Introducción. 
SN  - 978-84-200-1131-8
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -