TY  - BOOK
AU  - SPERBER,William H.
TI  - Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages. 
T2  - Food Microbiology And Food Satety
SN  - 978-4419-0825-4
PY  - 2009///
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - COMPRA FCA-ABS DISTRIB.2011.; Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -