TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
TI  - Microbiología moderna de los alimentos. 
SN  - 978-84-200-1125-7
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Microbiología
KW  - Alimentos
N1  - COMPRA F.C.A.-CUSPIDE-2011.; Bibliografía al final de capítulos
ER  -