TY  - BOOK
AU  - BADUI DERGAL,Salvador
TI  - Química de los alimentos. 
SN  - 970-26-0670-5
PY  - 2006///
CY  - México
PB  - Pearson Educación
KW  - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS
N1  - Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -