TY  - BOOK
AU  - WALSTRA,P.
TI  - Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos. 
SN  - 84-200-0961-X
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - PRODUCTOS LACTEOSLECHE
N1  - Compra F.C.A. Cúspide.; Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -