TY  - BOOK
AU  - CARPENTER,Roland P.
AU  - LYON,David H.
AU  - HASDELL,Terry A.
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. 
SN  - 84-200-0988-1978-84-200-0988-9
PY  - 2002/// 2009
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS-CONTROL DE CALIDAD
N1  - Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -