TY  - BOOK
AU  - BARBOSA-CANOVAS, G.
AU  - VEGA-MERCADO, Humberto
TI  - Deshidratación de Alimentos
SN  - 84-200-0918-0
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza 
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS-DESHIDRATACION
KW  - MECANISMOS-DESHIDDRATACIÓN
KW  - ATOMIZACIÓN
KW  - LIOFILIZACIÓN
N1  - Incluye bibliografía: p. al final de capítulos
ER  -