TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R.
TI  - Química de los alimentos.
SN  - 84-200-0733-1
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Química de los alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos
N1  - La Biblioteca posee además ejemplares fotocopiados en 4 v.
ER  -