TY  - BOOK
AU  - Anzaldua-Morales,Antonio
TI  - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica.
SN  - 84-200-0767-6
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Análisis organoléptico
KW  - Química analítica
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Control de calidad
KW  - Alimentos
N1  - Bibliografía al final de cada capítulo
ER  -