TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri,Gaetano
AU  - Kirchner,F.R.colab
TI  - Elaboración de productos cárnicos.
T2  - Manuales para educación agropecuaria : industrias rurales
SN  - 968-24-3689-3
PY  - 1990///
CY  - México
PB  - Trillas ; SEP
KW  - Productos de la carne
KW  - Carne en conserva
N1  - Reimpresión 1998.
ER  -