TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
TI  - Microbiología moderna de los alimentos. 
SN  - 84-200-0482-0
PY  - 1981///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Microbiología
KW  - Alimentos
N1  - Bibliografía al final de capítulos.
ER  -