TY  - BOOK
AU  - Ward,Owen P.
TI  - Biotecnología de la fermentación.: principios, procesos y productos. 
SN  - 84-200-0706-4
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - FERMENTACION
KW  - BIOQUIMICA
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Bibliografía: p.257-265
ER  -