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Evaluacion enologica de fermentaciones mixtas con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas de uvas de la localidad de Purmamarca, Jujuy, Argentina.

MAURIN, José Gabriel Alumno

Evaluacion enologica de fermentaciones mixtas con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas de uvas de la localidad de Purmamarca, Jujuy, Argentina. - Jujuy UNJU- FCA 2022 - 78p. Anillado 30x21cm Con CD

Tesina para optar por el titulo de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Bibliografia: p.64-78

Subjects--Topical Terms:
TESINAS
BROMATOLOGIA
ENOLOGIA
LEVADURAS
SACCHAROMYCES

Subjects--Geographic Terms:
JUJUY--PURMAMARCA

Subjects--Index Terms: UVAS

Universal Decimal Class. No.: 043

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