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Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina.

MENDOZA, Laura Mariela Alumna

Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina. por Laura Mariela Mendoza - Jujuy 2018 - 117p. Anillado 30x21cm Con CD

Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatología . Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias

Bibliografía: p. 114-117

Subjects--Topical Terms:
MANUAL
MANUFACTURA
CARNE DE LLAMA
LAMA GALA
PRODUCTORES
ABORIGEN
TESINAS
BROMATOLOGIA

Subjects--Geographic Terms:
PUNA
JUJUY
ARGENTINA

Universal Decimal Class. No.: 043

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Manual de buenas Prácticas de Manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna; la Quiaca, Jujuy, Argentina.