La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica. /
Anzaldua-Morales, Antonio
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica. / antonio Anzaldua-Morales. - Zaragoza : Acribia, 1994
Bibliografía al final de cada capítulo
84-200-0767-6
Análisis organoléptico
Química analítica
Análisis de alimentos
Control de calidad
Alimentos
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica. / antonio Anzaldua-Morales. - Zaragoza : Acribia, 1994
Bibliografía al final de cada capítulo
84-200-0767-6
Análisis organoléptico
Química analítica
Análisis de alimentos
Control de calidad
Alimentos